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Com consumidor limitando gastos, Divino Fogão vê pratos com preço fixo crescerem 52%

Publicado em 27/04/2026 , por Folha Online

O Divino Fogão, rede de franquias de alimentação com mais de 250 unidades, viu o modelo de preço fixo —uma variação do tradicional self-service por quilo em que o cliente paga um valor único independentemente do que coloca no prato— crescer 52% no primeiro trimestre de 2026 e passar a representar a maior parte das vendas da marca. O tíquete médio do formato está em R$ 55.

Para a companhia, a migração reflete uma busca do consumidor por previsibilidade de gastos em um cenário de orçamento doméstico pressionado.

O fluxo total de clientes cresceu 17% nas unidades que adotaram o modelo —10% quando consideradas apenas lojas comparáveis—, e o faturamento avançou entre 10% e 15%. A adesão entre os franqueados chegou a 96%.

Além do desempenho financeiro, a rede identificou mudanças no perfil de quem frequenta as lojas, com maior presença do público feminino e avanço nas vendas de pratos tradicionais da culinária caipira, carro-chefe da marca.

Segundo a marca, o movimento acompanha uma tendência mais ampla do setor de alimentação fora do lar, que busca equilibrar conveniência e custo-benefício em um momento em que o consumidor evita surpresas na hora de pagar a conta.

Fonte: Folha Online - 26/04/2026

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